Ingrediente principale:

Sgombri

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Sgombri 400 Grammi di Pomodori Rossi 1 Spicchio di Aglio 1 Foglia ==== Alloro ==== Prezzemolo ==== Pangrattato ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Pulire i pesci e privarli della lisca e della testa. Adagiarli aperti a libro e pi˘ appiattiti possibile sul fondo di una teglia unta di olio tenendo verso l’alto la parte senza pelle. Spolverizzare con un trito di alloro, prezzemolo e aglio, salare, pepare e coprirli con uno strato di fette di pomodoro, salare ancora, spolverizzare con pangrattato e irrorare con olio. Passare in forno caldo a 200 gradi per 30 minuti circa.