Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Spezzatino Di Vitello 300 Grammi di Punte D’asparagi 30 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Farina 1/2 Bicchiere di Panna 1 ==== Dado ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Far rosolare lo spezzatino infarinato in una padella con olio e burro, unire il dado sbriciolato, 5 cucchiai di acqua, coprire e far cuocere per 1 ora. Scottare per 6-7 minuti le punte di asparagi in acqua bollente, unirle alla carne 10 minuti prima del termine di cottura, salare, pepare, versare la panna, far insaporire e servire.