Ingrediente principale:

Coniglio

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Coniglio ==== Olio D’oliva ==== Burro ==== Cipolla ==== Aglio 1 Fetta ==== Prosciutto 1 Bicchiere di Vino Bianco ==== Polpa Di Pomodoro

Preparazione:

Soffriggere in olio e burro un battuto di cipolla, d’aglio e prosciutto grasso e magro. Mettervi a rosolare il coniglio tagliato a pezzi, quando avr‡ preso colore, regolare di sale e pepe, unire il vino bianco; lasciarlo evaporare. Aggiungere un po’ d’acqua e la polpa di pomodoro; terminare la cottura a fuoco lento per 1 ora circa.