Ingrediente principale:

Scampi

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Pasta Tipo Tagliolini Secchi All’uovo 80 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Spicchio di Aglio Rosso 1000 Grammi di Scampi Sgusciati 1 Bicchierino ==== Brandy 1 Cucchiaino ==== Curry 2 Bustine ==== Zafferano 1/2 ==== Mandorla Amara Di Navelli 50 Grammi di Formaggio Parmigiano ==== Sale

Preparazione:

Rosolare in una teglia l’olio con lo spicchio d’aglio, quindi buttarvi gli scampi lavati ed aperti. Fiammeggiare con il brandy ed il curry, aggiungervi lo zafferano, la mezza mandorla tritata ed il prezzemolo tagliuzzato. In abbondante acqua salata cuocere i tagliolini. Sgocciolarli e condirli con la salsa preparata ed aggiungervi del parmigiano.