Ingrediente principale:

Castagne

Persone:

4

Ingredienti:

320 Grammi di Pasta Tipo Tagliolini 250 Grammi di Salsa Di Noci 2 Cucchiai di Panna 300 Grammi di Castagne ==== Gherigli Di Noci ==== Sale 10 ==== Biscotti Amaretti 1 Foglia ==== Alloro ==== Rosmarino 1 Noce ==== Burro Fresco 1 Manciata ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:

Cuocere le caldarroste nell’apposita padella con i buchi, poi sbucciate e spezzettate grossolanamente le castagne cotte. Versate il sugo di noci confezionato in un pentolino, scioglieteci la panna e, mescolando delicatamente, aggiungete le caldarroste, gli amaretti (se non piacciono si possono anche non mettere) e i gherigli di noci tritati non troppo finemente. Regolate il sale e il pepe, profumate il composto con l’alloro e il rosmarino e cuocete i tagliolini in acqua bollente salata. Una volta scolati si mettono nel tegame ove avete preparato il sugo di condimento mescolando velocemente e, se vi pare il caso, aggiungendo una noce di burro fresco di ottima qualit‡. Si servono calde con una manciata di parmigiano.