Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

1

Ingredienti:

130 Grammi di Pomodori 50 Grammi di Cipolle 40 Grammi di Melanzane 40 Grammi di Zucchine Verdi 25 Grammi di Peperoni 1 Goccio ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Prezzemolo

Preparazione:

Togliere la prima pellicina alle cipolle, tagliarle a fettine non troppo sottili e immergerle in acqua fredda, dopodichÈ raccoglierle e disporle su un canovaccio. Lavare le melanzane e le zucchine, spuntarle e tagliarle a listarelle. Scottare i peperoni e i pomodori, spelarli e tagliarli a listarelle. Sul fondo della padella versare un goccio di olio e sistemare tutte le verdure alternandole. Spolverizzare con prezzemolo, passare nel forno per 60 minuti circa.