Ingrediente principale:
Cacao
Persone:
4
Ingredienti:
75 Grammi di Cacao 150 Grammi di Maizena 5 ==== Uova Intere 150 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Burro 30 Grammi di Mandorle Sbucciate
Preparazione:
Lavorate a lungo i tuorli con lo zucchero, unite il burro fuso, il cacao e la maizena. Tenete da parte una ventina di mandorle per decorare e tritate finemente le altre e aggiungetele all’impasto mescolando bene. Battete a neve ferma gli albumi e uniteli all’impasto mescolando dall’alto al basso. Foderate una tortiera di 22 cm. di diametro con carta da forno, versate l’impasto, pareggiate la superficie, decorate con le mandorle e fate cuocere in forno gi‡ caldo a 220 gradi per 35 minuti.