Ingrediente principale:
Carciofi
Persone:
4
Note:
Luogo: Toscana.
Ingredienti:
4 ==== Carciofi 6 ==== Uova 1 ==== Limone ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Pepe ==== Sale ==== Olio D’oliva
Preparazione:
Mondare i carciofi e tuffarli in acqua acidulata col succo di limone. Scolarli e tagliarli a spicchi. Infarinarli e friggerli in olio fumante. Disporli in una pirofila, versarvi sopra le uova sbattute con sale, pepe e parmigiano. Passare in forno caldo finchÈ il tortino avr‡ un bel colore dorato.