Ingrediente principale:

Trote

Persone:

4

Ingredienti:

2 ==== Trote Salmonate Di 450 G Ciascuna 1/2 Bottiglia ==== Vino Spumante Secco 1 ==== Carota 1 ==== Cipolla ==== Prezzemolo ==== Timo 1 Foglia ==== Alloro ==== Burro ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Soffriggere a fuoco dolce le trote mondate con una noce di burro e un trito di carota, cipolla e prezzemolo. Bagnare con lo spumante, insaporire con sale, pepe, timo e alloro. Quando il liquido bolle trasferire il recipiente in forno a 240 gradi e cuocere per 10 minuti. Pulire le trote, sistemare i filetti in un piatto e coprire con il liquido di cottura passato al colino.