Ingrediente principale:

Uova

Persone:

6

Note:

Preparazione: 20 minuti. Cottura: 8 minuti. Calorie: 152.

Ingredienti:

6 ==== Uova 300 Grammi di Radicchio 1 ==== Cipollotto 2 ==== Filetti D’acciughe 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Mondate il radicchio, lavatelo, lasciatelo sgocciolare e tritatelo grossolanamente. Fate rassodare le uova, sgusciatele e tagliatele a spicchi. Preparate una salsina con olio, aceto, i filetti d’acciuga tritati, sale e pepe. Coprite il fondo di un piatto da portata con il radicchio e disponetevi sopra il cipollotto finemente affettato e le uova, condite con la salsina preparata e servite. Le uova con il radicchio erano una merenda tradizionale delle scampagnate pasquali; sono anche un eccellente secondo nei mesi estivi.