Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4

Note:

Luogo: Piemonte

Ingredienti:

4 ==== Uova Fresche 80 Grammi di Ventresca Di Tonno 4 ==== Acciughe 8 ==== Olive Taggiasche ==== Prezzemolo ==== Olio D’oliva Extra-vergine Ligure ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Mettere le uova in acqua fredda e al bollore far cuocere 8 minuti. Scolarle, passarle sotto l’acqua fredda, sgusciarle e tagliarle a met‡. In un mixer frullare tuorli, tonno, prezzemolo, sale, 2 cucchiai d’olio a filo. Riempire gli albumi con l’impasto, guarnendoli al centro ognuno con 1 filetto d’acciuga arrotolato intorno ad un’oliva.