Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Noce Di Vitello 1 ==== Cipolla 1 Bicchiere di Vino Bianco 2 Bicchieri di Brodo 1 ==== Limone 40 Grammi di Burro ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Porre in una pentola il burro, la carne, la cipolla e il limone affettati finemente, versarvi il vino e il brodo e passare al forno gi‡ caldo a 200 gradi. Ogni tanto estrarre dal forno, girare la carne e irrorare con il suo condimento. Salare e pepare. Ritirare la carne e passare al setaccio il fondo di cottura. Affettare l’arrosto, disporlo su piatto di servizio e irrorarlo con il suo sugo.