Ingrediente principale:
Aglio
Persone:
4
Ingredienti:
10 Spicchi di Aglio 1 Foglia ==== Alloro 200 Grammi di Pane Raffermo 2 ==== Tuorli D’uovo 20 Grammi di Burro ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Presa ==== Sale 2 Grani ==== Pepe Bianco In Grani
Preparazione:
Sbucciare l’aglio e metterlo in pentola con 100 cl d’acqua, l’alloro, una presa di sale e 2 grani di pepe. Cuocere per 20 minuti. Tagliare il pane a dadini, friggerlo nel burro e metterlo in una zuppiera. Lavorare a crema i tuorli con 20 g di burro e poco sale e versarli nella zuppiera. Passare al setaccio la zuppa e versarla bollente nella zuppiera. Mescolare bene e cospargere di parmigiano prima di servire.