Ingrediente principale:
Borraggine
Persone:
4
Ingredienti:
200 Grammi di Fagioli Del Purgatorio 600 Grammi di Borraggine 1 ==== Cipolla ==== Aglio ==== Olio D’oliva ==== Peperoncino ==== Sale ==== Pane Casereccio Raffermo
Preparazione:
Lessare i fagioli, salandoli verso la fine. Pulire e lavare la borragine; lessarla e, scolata, ripassarla con aglio, olio e peperoncino. Brasare nell’olio la cipolla triturata, unire i fagioli con la loro acqua di cottura e la borragine triturata. Far insaporire e servire sul pane abbrustolito.