Ingrediente principale:
Cicerchie
Persone:
4
Ingredienti:
250 Grammi di Cicerchie 3 ==== Patate 300 Grammi di Pomodori Pelati San Marzano ==== Carota ==== Sedano ==== Cipolla 1 Spicchio di Aglio ==== Rosmarino ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale
Preparazione:
Ammollare le cicerchie 12 ore. Imbiondire un trito di carota, cipolla e sedano nell’olio; unirvi le cicerchie scolate e sciacquate, i pomodori frantumati, il rosmarino e 1 spicchio d’aglio. Unire 200 cl d’acqua fredda, portare ad ebollizione e far sobbollire per 2 ore, unendo acqua calda man mano che serve. Togliere aglio e rosmarino, unire le patate a dadini e portare a cottura per 1 ora, salando verso la fine.