Ingrediente principale:

Fagioli

Persone:

4

Ingredienti:

100 Grammi di Fagioli Secchi Gi‡ Ammollati 2 Foglie ==== Alloro 1 ==== Cipolla 3 Cucchiai di Farina 3 Cucchiai di Margarina 1 ==== Peperoncino Rosso Tritato 1 ==== Chiodo Di Garofano Pestato 1 Cucchiaio di Curry

Preparazione:

Cuocere 100 g di fagioli secchi, gi‡ ammollati, con 2 foglie di alloro e 1 cipolla tagliata in 4 parti. Scolare i fagioli e setacciarli, unirvi 3 cucchiai di farina, 2 cucchiai di margarina e il loro brodo di cottura. Salare, pepare e scaldare questa purea rimestando spesso. Rosolare in 1 cucchiaio di margarina, 1 peperoncino rosso tritato, 1 chiodo di garofano pestato e 1 cucchiaino di curry. Versare questo soffritto nella purea di fagioli e servire.