Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Uova 60 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato 4 Cucchiai di Pangrattato Tostato 1 Grattatina ==== Noce Moscata 120 Cl di Brodo Di Carni Miste 1 Pizzico di Sale 1 Macinata ==== Pepe

Preparazione:

Sbattere le uova con un pizzico di sale, una grattatina noce moscata, met‡ formaggio, il pangrattato, una macinata di pepe. Portare ad ebollizione il brodo, abbassare la fiamma, versarvi le uova e immediatamente rimescolare con una forchetta per frantumare il composto. Dopo un minuto togliere dal fuoco, rimescolare e servire col restante formaggio.