Ingrediente principale:

Aragosta

Persone:

6

Ingredienti:

3 ==== Aragoste (500-600 G L’una) ==== Brandy 30 Grammi di Burro

Preparazione:

Legate le aragoste e fatele lessare gettandole in acqua bollente salata per pochi minuti. Scolatele bene, dividetele a met‡ per il senso della lunghezza; passatele alla griglia, mettendo il guscio dalla parte del fuoco e ungetele a poco a poco di burro. Infine disponetele sul piatto da portata ed irroratele abbondantemente di brandy di ottima qualit‡, date fuoco e servite.