Ingrediente principale:

Baccal‡

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Baccal‡ 100 Grammi di Canasta ==== Basilico 200 Grammi di Friggitelli 1 ==== Uovo ==== Farina ==== Latte ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Pulire i friggitelli, passarli nella pastella di uova, latte e farina e friggerli in olio profondo. Scottare i tranci di baccal‡ in padella con poco olio e rosmarino. Lessare infine la canasta e frullarla con olio e basilico.