Ingrediente principale:

Baccal‡

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Baccal‡ Gi‡ Bagnato ==== Farina 2 Spicchi di Aglio 1 ==== Porro 1 Pezzetto ==== Peperoncino 1 Tazza ==== Salsa Di Pomodoro ==== Prezzemolo ==== Basilico 20 Cl di Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

Asciugare il baccal‡, eliminare la pelle e tagliarlo a pezzi. Scaldare 20 cl di olio e rosolarvi il porro tritato, quindi rosolarvi il baccal‡ infarinato, unire il pomodoro e un pezzetto di peperoncino, mescolare e cuocere a fuoco basso per 1 ora. 10 minuti prima del termine di cottura regolare di sale e unire un battuto di prezzemolo, aglio e basilico.