Ingrediente principale:

Pasta D’acciughe

Persone:

4

Ingredienti:

70 Grammi di Burro 40 Grammi di Olio D’oliva ==== Pasta D’acciughe 1 Spicchio di Aglio 1 ==== Tartufo Piccolo ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Mettete a fuoco basso in un tegame l’olio, il burro, l’aglio tritato finemente e fate rosolare, evitando che frigga. Togliete dal fuoco e mettete il pentolino a bagno-maria; unite la salsa di acciughe e lasciate cuocere finchÈ sar‡ completamente amalgamata. Aggiungete il tartufo tagliato a lamelle sottilissime, salate se occorre e bollite un’ultima volta.