Ingrediente principale:
Orata
Persone:
4
Ingredienti:
400 Grammi di Orata 200 Grammi di Bietoline 1 ==== Peperone Rosso 1 Spicchio di Aglio ==== Capperi ==== Prezzemolo ==== Olio D’oliva Extra-vergine
Preparazione:
Stufare il peperone tagliato a julienne in un tegame con l’olio, l’aglio e i capperi. Pulire il pesce e ricavare 4 filetti. Prenderne due, farcirli con le bietoline scottate in acqua bollente e poi chiudere sovrapponendo i restanti filetti. Rosolare i bauletti di orata in padella con l’olio extravergine, l’aglio e il prezzemolo tritato. Servire i bauletti con accanto il peperone.