Ingrediente principale:

Beccacce

Persone:

4

Ingredienti:

2 ==== Beccacce 4 ==== Cipolline 4 ==== Chiodi Di Garofano 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 3 Cucchiai di Aceto Di Vino ==== Salvia ==== Alloro ==== Sale ==== Pepe Alcuni ==== Crostini Di Pane Fritto

Preparazione:

Spennare le beccacce, fiammeggiarle, privarle delle interiora, lavarle e dividerle a met‡. In una pentolina mettere cuore e fegato tritati, le cipolline chiodate coi chiodi di garofano, salvia fresca, alloro, olio e aceto. Chiudere ermeticamente il coperchio e stufare per 10 minuti, unire le beccacce, sale e pepe e far cuocere. Servire coi crostini caldi.