Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Costine Di Maiale 60 Grammi di Burro 500 Grammi di Patate 2 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro ==== Brodo ==== Olio D’oliva 1 ==== Sedano 1 ==== Cipolla 1 ==== Carota ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Tagliare le costine separandole l’una dall’altra, formando cioË tanti pezzi quante sono le ossa. Farle dorare in burro e olio e unirvi – poi – il sedano, la cipolla e la carota tritate, lasciando insaporire. Salare, pepare, ed aggiungere la salsa di pomodoro diluita in un paio di mestoli di brodo; coprire con il coperchio e far cuocere per un’ora e mezza circa. Unire le patate sbucciate e tagliate a grossi pezzi e terminare la cottura aggiungendo, se necessario, altro brodo.