Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Pomodori 3 ==== Carote 1 ==== Cipolla 50 Grammi di Burro 1 Bicchiere di Panna Liquida ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Pepe ==== Sale

Preparazione:

Scottare e pelare i pomodori, togliere loro i semi e farli insaporire in un soffritto di burro e cipolla tagliata a fettine. Passarli al passaverdura con le carote gi‡ lessate. Rimettere al fuoco con 100 cl d’acqua. Lasciar restringere la crema, unire la panna e servire con il parmigiano e crostini di pane fritti al burro, a piacere.