Ingrediente principale:

Formaggio Emmenthal

Persone:

4

Ingredienti:

==== Per La Besciamella: 60 Grammi di Burro 100 Grammi di Farina 25 Cl di Latte 1 ==== Dado 50 Grammi di Formaggio Emmenthal 50 Grammi di Formaggio Fontina 50 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato 3 ==== Uova ==== Farina ==== Pangrattato Poco ==== Sale Abbondante ==== Olio D’oliva

Preparazione:

Preparare la besciamella e cuocerla per 10 minuti. Incorporare i formaggi tagliati a dadini, il grana grattugiato, 2 tuorli, amalgamare bene e far riposare in frigo per 1 ora. Formare delle crocchette, passarle nella farina, nell’uovo sbattuto con poco sale e poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio bollente.