Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Ricotta 100 Grammi di Zucchero A Velo 60 Grammi di Farina 4 ==== Uova ==== Pangrattato 2 Cucchiai di Brandy ==== Olio D’oliva 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Strizzare bene la ricotta in una garza per togliere l’acqua che contiene. Poi metterla in 1 terrina, unire 1 pizzico di sale, lo zucchero e la farina setacciati, 2 tuorli, 2 cucchiai di brandy, e amalgamare bene. Con l’impasto formare delle pallottoline che dovranno essere passate nelle restanti uova sbattute e quindi nel pangrattato. Friggerle in olio bollente fino a che saranno ben dorate, scolarle e metterle su carta assorbente e servire.