Ingrediente principale:

Fagioli Dell’aquila

Persone:

4

Ingredienti:

250 Grammi di Fagioli Dell’aquila Di Pignone 600 Grammi di Preboggion ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe ==== Pane Casereccio 1 Macinata ==== Pepe Bianco

Preparazione:

Lessare i fagioli senza metterli a bagno, in 150 cl d’acqua. Lessare il preboggion e quando Ë cotto strizzarlo, tagliuzzarlo e condirlo con olio, sale, pepe. Unirlo ai fagioli, far insaporire e servire con dadini di pane fritto, un filo d’olio crudo ed una macinata di pepe bianco.