Ingrediente principale:
Spinaci
Persone:
4
Ingredienti:
400 Grammi di Spinaci 80 Grammi di Semolino 25 Cl di Latte 20 Grammi di Burro 1 ==== Uovo 100 Cl di Brodo ==== Formaggio Grana Grattugiato ==== Sale ==== Pepe
Preparazione:
Lessare gli spinaci, scolarli e tritarli finemente. Versare a pioggia il semolino nel latte bollente e cuocerlo per 10 minuti mescolando sempre. Insaporire gli spinaci in 20 g di burro poi unirli al semolino. Aggiungere l’uovo, 2 manciate di grana, sale e pepe. Amalgamare bene e formare delle palline. Portare ad ebollizione il brodo, versarvi gli gnocchetti, abbassare la fiamma e cuocerli finchÈ non verranno a galla. Servirli con altro grana grattugiato.