Ingrediente principale:

Barbabietola

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Insalata Rossa Di Verona 1 ==== Barbabietola 1 ==== Peperone Rosso 1 ==== Cipolla 1 ==== Sedano Di Verona ==== Aceto Balsamico ==== Olio D’oliva Extra-vergine 1/2 ==== Limone (succo) ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Mondate e lavate le verdure. Distribuite le foglie d’insalata su un piatto di portata. Tagliate la barbabietola a listarelle e lasciatele a bagno nell’aceto per circa un paio d’ore, poi sgocciolatele bene. Tagliate per lungo anche il sedano e il peperone. In una terrina mescolate olio, limone, sale, pepe e la cipolla tritata finissima. Con la salsa ottenuta condite le verdure e sistematele sullo strato di insalata. Guarnite a piacere con le foglie di sedano.