Ingrediente principale:

Formaggio Parmigiano

Persone:

4

Ingredienti:

150 Grammi di Pangrattato 150 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 3 Cucchiai di Farina Bianca 3 ==== Uova Intere ==== Sale Poca ==== Noce Moscata 100 Cl di Brodo Di Carne

Preparazione:

Mescolate insieme il pangrattato, il parmigiano, la farina, le uova, il sale e la noce moscata fino ad ottenere un impasto compatto. Grattugiate l’impasto e ponetelo ad asciugare su un tagliere infarinato. Dopo alcune ore smuovete appena per evitare che la pasta si attacchi. Dopo qualche ora potrete versare la ‘pasta rasa’ nel brodo in ebollizione, lasciandola cuocere non pi˘ di 4/5 minuti. Servitela calda cospargendola con una bella manciata di Parmigiano grattugiato.