Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Melanzane Grigliate (anche Surgelate) 150 Grammi di Mozzarella 1 Barattolo ==== Polpa Di Pomodoro 1 Spicchio di Aglio 1 Mazzetto di Basilico 4 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Mettete a fuoco in una casseruolina l’aglio con l’olio. Appena l’aglio sar‡ dorato eliminatelo e unite a 3 cucchiai d’olio la polpa di pomodoro e 4 foglie di basilico. Cuocete la salsa per 6-7 minuti. Distribuite sul fondo di una teglia o di una pirofila un po’ di salsa di pomodoro e un cucchiaio d’olio. Quindi coprite il fondo con le fette di melanzana, sovrapponendole per tre quarti, in modo da non lasciare spazi vuoti. Cospargete con la polpa di pomodoro e distribuitevi sopra la mozzarella tagliata a fettine sottili. Salate, pepate e infornate per 10 minuti. Appena tolta la pizza dal forno guarnitela con foglioline fresche di basilico.