Ingrediente principale:

Sarde

Persone:

4

Note:

Luogo: Sicilia.

Ingredienti:

500 Grammi di Sarde 100 Grammi di Uvetta Sultanina 100 Grammi di Formaggio Pecorino 200 Grammi di Farina ==== Prezzemolo ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe 50 Grammi di Pangrattato

Preparazione:

Pulire le sarde, eliminando testa, coda e lisca. Tagliarle a pezzi e impastare con il pecorino grattugiato, l’uvetta, il prezzemolo tritato, il pangrattato, il sale e il pepe. Fare delle polpette, passarle nella farina e friggerle in olio bollente.