Ingrediente principale:

Spinaci

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Pane Casereccio Raffermo ==== Latte 400 Grammi di Spinaci 1 ==== Cipolla ==== Olio D’oliva Extra-vergine 2 ==== Uova 70 Grammi di Formaggio Caciocavallo ==== Sale Marino ==== Pepe

Preparazione:

Ammorbidire il pane nel latte. Cuocere a vapore gli spinaci e una volta tiepidi strizzarli e triturarli. Imbiondire la cipolla tritata nell’olio; unire gli spinaci, sale e stufare 5 minuti. In una zuppiera con mollica strizzata, spinaci, uova, sale, pepe, e formaggio a fiammifero fare un impasto consistente e farlo rassodare in frigo per 30 minuti. Ricavarne delle polpette e friggerle nell’olio d’oliva extra-vergine.