Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

4

Ingredienti:

3 ==== Pomodori 2 Cespi ==== Insalata Belga (indivia) 1 ==== Scalogno 1/2 Bicchiere di Vino Bianco ==== Sale ==== Pepe ==== Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Sbollentare in acqua salata per 10 minuti i pomodori, tirarli fuori ed immergerli in acqua e ghiaccio. Spellare ed incidere sulla parte alta, togliere i semi e la polpa, salare e sistemare in una pirofila. A parte versare in padella dell’olio e far stufare l’indivia, precedentemente saltata, con lo scalogno; farcire i pomodori con l’indivia ed infornare per qualche minuto.