Ingredienti:

• 400 gr di spaghetti
• 8 acciughe salate, pulite e diliscate
• 100 gr pangrattato
• olio d’oliva extravergine q.b.
• sale q.b.

Preparazione:

In una padella a fiamma bassa far sfaldare le acciughe nell’olio d’oliva finché si riducano in salsa.

Versare il pangrattato in una padella riscaldata e tostare sino alla raggiunta doratura.

In una pentola con abbondante acqua, raggiunta l’ebollizione aggiungere il sale grosso e mettere a cuocere la pasta sino alla cottura al dente.

Scolare la pasta, versarla nella padella precedentemente utilizzata e condirla con la salsa di acciughe ed il pangrattato tostato lasciandone da parte un po’ per cospargerlo sulla pasta.