Ingrediente principale:

Formaggio Montasio

Persone:

4

Ingredienti:

150 Grammi di Farina 00 50 Grammi di Farina Integrale 2 ==== Uova 2 ==== Carciofi 50 Grammi di Formaggio Montasio 10 Cl di Aceto Di Vino 1 Bustina ==== Zafferano 50 Grammi di Zucchero 1 ==== Scalogno ==== Panna Liquida ==== Sale ==== Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Tritare i carciofi e saltarli in padella. Tirare uno strato sottile di pasta e formare delle montagnette di carciofi, unirvi il montasio, chiudere la pasta e friggere. Ridurre l’aceto con lo scalogno, lo zafferano e lo zucchero. Quando Ë ridotto a secco aggiungere la panna liquida.