Ingrediente principale:

Salmone Fresco

Persone:

4

Note:

Preparazione: 20 Minuti. Cottura: 30 Minuti. Calorie: 435.

Ingredienti:

250 Grammi di Riso Basmati 250 Grammi di Filetto Di Salmone Fresco 600 Grammi di Cimette Di Broccoli Verdi 1 ==== Limone (succo) ==== Aneto 2 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe Bianco

Preparazione:

Sistemate il riso in una casseruola con mezzo litro di acqua, salate e pepate. Portate a ebollizione, coprite e cuocete per 15 minuti circa finchÈ l’acqua non si Ë assorbita. Ungete quattro stampini da zuccotto e riempiteli di riso pressandolo. Lavate i broccoli, divideteli in piccole cimette e cuoceteli al vapore. Dopo 5 minuti unite il salmone e proseguite la cottura per 10 minuti. Mescolate il succo del limone con due cucchiai d’olio, salate, pepate e profumate con l’aneto. Sformate le cupolette di riso sui piatti, guarnite con le cimette e il salmone sfaldato a pezzetti. Irrorate la preparazione con la salsina con succo di limone e servite subito.