Ingrediente principale:

Zucca

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Polpa Di Zucca Marina Di Chioggia 400 Grammi di Ricotta Di Bufala 4 ==== Uova 80 Grammi di Formaggio Grana Padano ==== Salvia ==== Rosmarino ==== Noce Moscata ==== Burro ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Tagliare la polpa di zucca in tocchi, accomodarla in una pirofila con salvia e rosmarino e cuocerla al forno. Frullarla, unirvi la ricotta, i tuorli, il formaggio grattugiato, 1 pizzico di noce moscata, sale, pepe, albumi montati a neve. Mettere in stampini da porzione il composto e cuocerli a bagnomaria in forno medio per 30-35 minuti.