Ingrediente principale:
Stoccafisso
Persone:
4
Ingredienti:
1 ==== Stoccafisso Da 500 G 300 Grammi di Mollica Grattugiata 300 Grammi di Olive Snocciolate 30 Grammi di Burro 4 Spicchi di Aglio ==== Rosmarino 1/2 Bicchiere di Vino Bianco ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe
Preparazione:
Amalgamare la mollica con l’aglio tritato, le olive intere e olio quanto basta per ottenere un composto omogeneo. Riempire lo stoccafisso, unendo il rosmarino e fiocchi di burro. Arrotolare il pesce e legarlo con filo da cucina. Cuocere a fuoco dolce per circa 2 ore in 1/2 bicchiere d’acqua, vino e abbondante olio.