Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

4

Note:

Luogo: Sicilia.

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle 150 Grammi di Carne Di Manzo Tritata 150 Grammi di Carne Di Maiale Tritata 300 Grammi di Ricotta Fresca 100 Grammi di Formaggio Caciocavallo Grattugiato 1 Bicchiere di Vino Rosso 2 ==== Cipolle 800 Grammi di Pomodori Maturi ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Tritare e soffriggere la cipolla, unire le carni tritate e sfumare con il vino rosso. A parte, in un tegame, mettere i pomodori a pezzi, la cipolla e il sale. Cuocere per 20 minuti circa. Poi unire la salsa alla carne rosolata e lasciar addensare, regolando di sale e pepe. Nel frattempo cuocere le tagliatelle, scolarle e passarle nel condimento. Aggiungere la ricotta sciolta in poca acqua calda e il caciocavallo grattugiato.