Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4

Ingredienti:

1 Barattolo ==== Fagioli Borlotti (barattoli Da 300 G) 4 ==== Uova 1 ==== Cipolla 2 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Sciacquate i fagioli in acqua corrente. Fateli scaldare 10 minuti in una padella con due cucchiai d’olio e la cipolla tagliata ad anelli molto sottili, unite le uova sbattute e insaporite con sale e pepe, strapazzandole con i rebbi della forchetta. Appena le uova diventano cremose, ritirate e servite subito.