Ingrediente principale:

Guanciale Di Maiale Affumicato

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Vermicelloni 200 Grammi di Guanciale Di Maiale Affumicato 1 ==== Cipolla ==== Formaggio Pecorino Grattugiato ==== Olio D’oliva

Preparazione:

Sbucciate la cipolla, sciacquatela con cura sotto l’acqua corrente, asciugatela con fogli di carta assorbente e affettatela finemente. Nel frattempo, fate riscaldare abbondante olio d’oliva in una padella piuttosto capiente, meglio se antiaderente, dopodichË, versatela la e cuocetela per qualche minuto fino a dorarla. Successivamente, aggiungete il guanciale affumicato e lasciatelo insaporire al resto per pochi minuti. Nel frattempo, scottate i vermicelloni in acqua salata e bollente, scolateli al dente e versateli nella padella amalgamandoli velocemente agli ingredienti. Spolverizzate con il pecorino grattugiato e serviteli subito caldi. Suggerimento: per rendere ancora pi˘ stuzzicanti i vermicelloni, potreste aggiungere una spolveratina di pepe nero. Accorgimento: conservate l’acqua di cottura, potrebbe essere utile per mescolare al meglio i vermicelli. Non aggiungete sale al condimento, Ë sufficiente il sapore del guanciale affumicato e del pecorino grattugiato.