Ingrediente principale:

Zucchine

Persone:

4

Ingredienti:

8 ==== Zucchine 300 Grammi di Manzo Tritato 1 ==== Uovo ==== Cipolla ==== Sedano ==== Carota ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Prezzemolo 1 Pizzico di Noce Moscata ==== Burro ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Svuotate internamente le zucchine. Fate sciogliere una noce di burro e mettete a soffriggere un trito di cipolla, sedano e carota. Aggiungete la carne finemente tritata, salate e fate cuocere per 15 minuti. Lasciate raffreddare e amalgamatevi poi l’uovo, il parmigiano grattugiato, poi il prezzemolo tritato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe macinato al momento. Farcite le zucchine con questo impasto e mettetele in padella con poco burro e mezzo bicchiere d’acqua, facendole cuocere per 40 minuti, quindi servite.