Ingrediente principale:
Baccal‡
Persone:
4
Ingredienti:
1 Filetto ==== Baccal‡ 250 Grammi di Cavolfiore 2 ==== Clementine 2 Spicchi di Aglio 1 Rametto di Rosmarino ==== Olio Per Friggere 40 Grammi di Pinoli E Noci ==== Farina Per Polenta ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe
Preparazione:
Lessare il baccal‡ e condirlo con spicchi di clementine pelate a vivo, olio, aglio, sale, pepe, pinoli e noci. Sbollentare le cime dei cavolfiori e ripassarle in padella con olio, aglio e rosmarino. Passare nella farina di polenta altre cime di cavolfiore e friggerle in olio profondo.