Ingrediente principale:

Baccal‡

Persone:

4

Ingredienti:

250 Grammi di Baccal‡ 100 Grammi di Insalata Cicoria 1 Spicchio di Aglio 1 ==== Albume D’uovo ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Pulire il baccal‡ e ricavare una tasca. Farcirla con la cicoria precedentemente passata in padella con olio, aglio, sale e pepe e poi frullata con l’albume. Cuocere il trancio di baccal‡ farcito in padella con olio e continuare la sua cottura a fuoco lento.