Ingredienti:
- 3 uova di media grandezza
- 250 g di farina di cocco disidratato
- 50 g di farina di mais
- 150 g di zucchero
- un pizzico di sale
Preparazione:
In una ciotola mettere le uova intere, lo zucchero ed un pizzico di sale e montare energeticamente.
Unire alla crema così ottenuta la farina di cocco e la maizena e mescolare sino ad ottenere un composto omogeneo.
Riscaldare il forno (funzione ventilato) a 180 gradi.
Rivestire con carta forno una teglia, prendere mezzo cucchiaio di impasto ed aiutandosi con due cucchiai dare la forma del biscotto, procedere così sino alla fine dell’impasto adagiando di volta in volta i biscotti sulla teglia.
Mettere in forno riscaldato per 15-20 minuti circa e comunque sino a raggiunta doratura dei biscotti.