Ingrediente principale:

Fagiolini

Persone:

4

Note:

Luogo: Liguria.

Ingredienti:

500 Grammi di Fagiolini ==== Pasta D’acciughe 100 Grammi di Pinoli Sgusciati Alcune Foglie ==== Menta ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Aceto Di Vino

Preparazione:

Lessate i fagiolini in acqua salata a bollore senza coprire la pentola. Scolateli, raccoglieteli in una insalatiera insieme ai pinoli. In una ciotola stemperate dieci centimetri di pasta d’acciughe con l’aceto, poi aggiungete l’olio, mescolate e condite con la salsina l’insalata. Cospargete di foglioline di menta e servite.