Ingrediente principale:

Fagiolini

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Fagiolini ==== Sale 3 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino 1 Tazza ==== Maionese 1 Fetta ==== PancarrÈ 1 Spicchio di Aglio

Preparazione:

Lessare i fagiolini al dente. Scolarli e sciacquarli con acqua fredda per fermare la cottura e sgocciolarli bene. Condirli con 2 cucchiai di olio e con l’aceto. Strofinare la fetta di pancarrÈ da entrambe le parti con l’aglio, bagnarla in acqua fredda, strizzarla bene, sminuzzarla finemente eliminando la crosta e incorporarla alla maionese unendo infine 1 cucchiaio di olio. Servire i fagiolini con la salsa.