Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4

Note:

Luogo: Trentino Alto-Adige.

Ingredienti:

2 ==== Uova ==== Pangrattato ==== Formaggio Grana Trentino Grattugiato 1 Grattugiata ==== Noce Moscata ==== Brodo 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Amalgamare le uova con il pangrattato, il grana trentino, il sale e una bella grattugiata di noce moscata. Deve risultare una pasta consistente tanto da essere grattugiata. I gratini cosÏ ottenuti si versano nel brodo bollente e sono subito cotti.